Murgh makhani med naan.
Murgh makhani (dansk: Smørkylling; engelsk: Butter chicken)
er en indisk ret. Den er populær i indiske restauranter i hele verden. Murgh
makhani serveres som oftest sammen med nan eller roti og ris.
Murgh makhani laves ved at marinere kylling i yoghurt over
natten. Man tilsætter så krydderi, typisk garam masala, ingefær, koriander og hvidløg.
Kyllingen bliver så bagt i en ovn.
Retten indeholder også en sauce ved navn makhani. Saucen
laves ved hjælp af smør, tomater, mandler og forskellige krydderier. Når både
saucen og kyllingen er klar skærer man kyllingen op og tilføjer saucen.
Se en dejlig opskrift på Butterchicken eller Butterchicken
med jasminris