Griselever, -hjerte, -tunge, -lunger, -mave og -fødder
Løg
Timian
Eddike
Rugbrød
Tilbehør: Brunede kartofler og fedtegrever
Grisefødderne børstes rene, men koges med hårene.
Når de er kogt pilles hårene forsigtigt af og kødet pilles af.
Indmaden hakkes fint med en kniv (ikke kødhakker).
Indmad og kødet fra fødderne, koges jævn i suppen fra fødderne sammen med løg, timian, eddike og rugbrød.
Finkerne serveres med brunede kartofler og fedtegrever.
"Finke heste" er renkogte grisetæer uden kød. Dem brugte børnene til at lege "hest" med. Det var især, når der skulle laves finker, som var en "fin" ret i slutningen af det 19. århundrede.