Til ca. ½ liter
3 spsk hvedemel
5 dl letmælk eller minimælk
100 g revet ost, 24% (45+)
¾ tsk groft salt
*
Rør hvedemel og 3 spsk af mælken sammen i en lille, tykbundet gryde.
Rør resten af mælken i.
Bring saucen i kog under omrøring.
Kog den ved svag varme, stadig under omrøring, i ca. 5 min.
Tilsæt revet ost og salt og lad osten smelte under omrøring.
Smag ostesaucen til.
Fryseegnet: Ikke afprøvet
Tilsæt fx persille og du har en persillesauce.