4 dl sødmælk
1 dl piskefløde
6 æggeblommer
125 g sukker
moccabønner
Æggeblommer og sukker piskes hvidt.
Kog mælk og fløde op med moccabønner og pisk det i æggeblandingen.
Legér cremen ved svag varme, si og afkøl den.
Kør cremen til is på ismaskinen, eller frys den under hyppig omrøring.