8 Svinekoteletter
salvie
mjød
salt, peber, paprika
fedtstof til stegningen.
4 æbler i både
1 ds abrikoser
1 glas champignon
1 dl fløde
Koteletterne marineres i en lage af mjød og 1 tsk salvie i 6-8 timer.
Derefter brunes de på panden i lidt fedtstof og krydres med salt, peber
og paprika - de lægges i et ovnfast fad.
I fedtstoffet fra panden ristes æblebåde, abrikoser og champignon,
hvorefter blandingen lægges i det ovnfaste fad til koteletterne.
Panden koges af med 1 dl mjødlage, 2 dl abrikossaft, 1 bouillonterning
og ca. 1 dl piskefløde, dette hældes ved koteletterne og fadet sættes i
ovnen i ca. 20 min. ved 185ºC.
Tips: Kan evt. serveres med kartoffelmos i ovn eller med løse ris.