40 g smør
2 fed hvidløg, pressede
500 g champignoner, i skiver
1 lille rød peber, finthakket
160 g cremefraiche
3 tsk grov sennep
65 g fintrevet ost (evt. cheddar)
6 plader frossen butterdej
65 g revet ost, til drys
1 æg, let sammenpisket
Forvarm ovnen til ca. 200ºC.
Pensl 2 bageplader med smør eller olie.
Smelt smørret på en stor pande.
Tilsæt hvidløg og champignoner.
Steg ved middel varme til svampene er møre og al væden er fordampet. Tag panden af blusset og afkøl.
Den snittede røde peber røres i.
Bland cremefraiche, sennep og ost i en lille røreskål og rør omhyggeligt.
Udstik 12 cirkler med en diameter på 14 cm af den udrullede butterdej.
Læg så ostemassen på de 6 cirkler, men efterlad en kant på ca. 1 cm.
Fordel også champignonblandingen på de 6 cirkler.
Drys den resterende ost over.
Pensl kanterne med æg, og læg de sidste 6 cirkler ovenpå.
Kanterne trykkes sammen med en gaffel.
Til sidst pensles de små tærter med æg, og den sidste smule ost drysses på.
Læg forsigtigt tærterne over på bagepladen og bag i 20 min indtil de er
smukt hævede og lysebrune.