Ca. 30 stk
½ l mælk
20 g gær
300 g hvedemel
4 æggeblommer
6 spsk sukker
½ tsk salt
2 æggehvider
Korn af 1 stang vanilje
Revet skal af 1 citron
Sirup
Kom mælken i en skål, og rør gæren ud heri. Pisk melet i på en gang og
dernæst æggeblommer, sukker, salt, vanilje og citronskal. Pisk hviderne
stive, og vend dem i.
Stil dejen tildækket i køleskabet i ca. 2 timer.
Rør dejen forsigtigt, og bag pandekagerne i smør på en pande.
En blinispande vil være perfekt til formålet.
Serveres lune med sirup til.