400 g rødspættefilet
4 skalotteløg
½ tsk paprika
2 knsp cayennepeber
1 grøn peberfrugt
1 ds hakkede tomater
2 spsk mild chilisauce
2 spsk raps - eller olivenolie
Salat lavet af:
½ iceberg salat
2-3 tomater
½ agurk
100 g majs
Skær fiskefileterne i tern på ca. 1 ½ cm
Rens løg og grøn peber og skær dem i små tern
Varm wokken godt op, og kom olien i
Svits løgene til de er let brune
Tilsæt peberfrugt, hakkede tomater, chilisauce og krydderier
Vend fiskefileterne forsigtigt i og dæmp varmen
Lad retten småsimre 3-4 minutter
Smag til med salt og peber.
Salat:
Salat, tomater og agurk skæres i mindre stykker og blandes med majsene