Kontrasten mellem en krydret, stærk tortilla og en herligt frisk melonsalat er vidunderlig. Med lidt andet tilbehør og en sursød sauce bliver det til en hel middag.
4 store eller 8 små tortillaer
Fyld:
600 g hakket oksekød
2 spsk olivenolie
2 spsk soyasauce
2 spsk revet, frisk ingefær
3 hakkede fed hvidløg
2 nye løg, skåret i tynde ringe
saft af 1 lime
salt, sort peber, urtesalt
Sauce:
3-4 dl cremefraiche
2 dl sursød sauce (færdigkøbt)
1 spsk revet, frisk ingefær
Tilbehør:
strimlet hvidkål
camembert eller gorgonzola
bananskiver
flere slags melon i tern
Bland saucen, forbered tilbehøret.
Brun det hakkede kød i olien (gerne i en wok).
Tilsæt soyasauce, ingefær, hvidløg og løg.
Smag til med limesaft og krydderier.
Varm tortillaerne og lad hver person selv fylde sine.