Rør selv mayonnaisen:
2 æggeblommer
½ spsk vineddike eller citronsaft
¼ tsk salt
4 dl olie
Sørg for at alle ingredienser til mayonnaisen har samme temperatur.
Rør 2 æggeblommer seje med ½ spsk vineddike eller citronsaft og ¼ tsk salt.
Tilsæt olien dråbevis i starten, mens der røres og hæld så mere i efterhånden 4 dl i alt.
Hvis det ser ud til, at mayonnaisen vil skille, kan der straks røres lidt koldt vand i.