600 g stenbiderfilet (evt. kvabso)
Marinade:
1 spsk sojasauce
1 dl hvidvin
1 dl hvedemel
¼ tsk karry
¼ tsk mild paprika
20 g smør
Urter:
1 bdt dild
3-4 porrer
4 gulerødder
1 dl marinade fra fisken
1 spsk majsstivelse
2 dl A38
Tilbehør: 4 dl ris (240 g)
Fjern hinderne på fileterne, eller bed fiskehandleren om at gøre det.
Skær fileterne i stykker på ca. 5 cm, og læg fiskestykkerne i en skål.
Overhæld fisken med sojasauce og hvidvin, og lad fisken trække i marinaden i ca. 15 minutter.
Tag herefter fiskestykkerne op.
Kog risene efter anvisningen på pakningen.
Hak dildkvistene fint.
Skær porrerne i stykker på ca. 5 cm, og gulerødderne i grove stave.
Damp grønsagerne møre i marinaden fra fisken i en tykbundet gryde i 5-8 minutter. Tilsæt den hakkede dild.
Rør majsstivelse og A38 sammen til en jævning, og hæld jævningen i urteblandingen.
Kog urteblandingen igennem, til grønsagerne er møre.
Bland hvedemel, karry, paprika, ¼ tsk salt, ¼ tsk peber, og vend fiskestykkerne i blandingen.
Steg fiskestykkerne i smør på en pande i ca. 10 minutter på hver side.
Servér de marinerede stenbiderstykker med urteblanding og ris til.