4-6 personer
2 stk (ca. 600 g) hele store sild eller 4 stk (ca. 400 g) fileter
1 løg
10 stk allehånde
1 laurbærblad dild
1 dl eddike
1 dl sukker
1 ½ dl vand
Marineret sild kan holde sig i køleskab 1-2 uger.
Læg de hele sild i blød i vand 1 døgn og sildefileter i 6-8 timer.
Fileter og flå den hele sild.
Skær fileterne i ca. 2 cm brede stykker.
Pil løgene og skær dem i papirtynde skiver. Knus allehånden.
Læg sildestykkerne lagvis i en skål med løg, allehånde og laurbærblad.
Giv eddike og sukker et opkog.
Afkøl lagen, før den hældes over silden.
Server silden til smørrebrød eller til nykogte kartofler, knækbrød og ost.
Slut med frugtsalat.
Næringsindhold i 1 portion sild med ny klippet pur løg, 3 hvedemellemstore kartofler, 2 stykker knækbrød med blød plantemargarine og 2 skiver ost (30+117% fedt), 1 portion frugtsalat
kj 2720, kcal 650, fibre 8,8g, fedt 21g (29E%), mættet fedt 5,8g, flerumættet fedt 5,7g, P/S 1,0, kolesterol 89 mg.