1 kg gulerødder
½ dl koldpresset tidselolie
Saften af 1 appelsin
1 spsk fintrevet ingefær
1 tsk urtesalt
1 bundt hakket persille eller andre krydderurter
Gulerødderne renses og skæres i tynde stave.
Dressingen piskes sammen, evt. i stavblender, så det ikke er nødvendigt
først at hakke krydderurterne.
Det hele blandes og trækker i mindst 1 time i køleskab inden servering.
Hvis du foretrækker sprødkogte grønsager, kan du først overhælde
gulerodsstavene med kogende vand, og lade det stå 5 minutter, inden
dressingen hældes over.
Denne marinering kan også anvendes til andre fintsnittede, evt. letkogte
grønsager.