Super lækker opskrift på marengsreder med appelsin og citron.
En skøn og sommerlig kage, som passer perfekt til dessert eller kaffe.
Arbejdstid: 35 min. Koge/stegetid: 55 min. Ikke fryseegnet. 1
person.
#
2 pasteuriserede æggehvider
75-100 g sukrin (eller sukker)
et lille nip salt
et nip vaniljekorn
1 tsk lys eddike
Citruskompot:
1 økologisk citron
1 økologisk appelsin
25 g sukrin
½ vaniljestang
1 tsk maizenamel
*
Pisk æggehviderne meget stive.
Kom sukrin, salt, vaniljekorn og eddike i og pisk, til det
er helt fast.
Læg bagepapir på en bageplade og læg æggehvidemassen i store
klatter.
Lav en fordybning i hver.
Du kan også komme massen i en sprøjtepose og sprøjte massen
ud i 'reder'.
Bag dem i en varm ovn ved 160 °C i ca. 45 min., til de er
gyldne.
Tag dem ud af ovnen og afkøl dem på en rist.
Riv skrællen af citrusfrugterne.
Skær fileter ud af frugten og kom dem i en skål.
Pres saft af resten og kom den i en gryde med skrællen,
sukrin og flækket vaniljestang.
Kog på lavt blus i et par minutter.
Udrør maizenamelet i vand og rør det i saften.
Kog igennem, til det tykner.
Tag gryden af varmen og vend citrusfileterne i.
Server marengsene med citruskompotten.
Tips: Server is sammen med marengsrederne. Marengsene kan gemmes
i en kagedåse i et par dage.
Kalorier | | 114 kcal |
Protein | 99 | 30 ½ |
Kulhydrat | 189 | 59 ½ |
Fedt | 1 9 | 11 ½ |
Kostfibre | 39 | |
Månedens slanketip:
En sund og mættende frokost medvirker til at nedsætte den
ulvehunger, der kan opstår om eftermiddagen. Så det er afgørende for dit
vægttab, at du ikke springer frokosten over eller vælger en usund og
kalorietung version.
Kilde: Hjemmets bedste MAD og Sandra Leigh Draznin