3 æggehvider
150 g sukker
Æggehviderne piskes stive.
3 tsk sukker (1 for hver æggehvide) tilsættes, hvorefter massen piskes i 5 minutter.
Resten af sukkeret irøres med let hånd.
Sættes gennem sprøjtepose på smurt plade i små toppe, der bages ved svag varme, ca 100ºC.
Æggehvidemassen kan sprøjtes ud som kranse, hvorefter de bestrøs med hakkede mandler.