600 g lammefilet
100 g Mesclun (blandede små salater)
1 bakke cherry tomater
1 avocado
1 lille rødløg
400 g små nye kartofler skåret i både
Horopito (knust vild peber)
Avocadoolie
Gnid lammet med vild peber og steg det medium rødt på panden.
Lad trække.
Ovnbag kartoffelbådene, til de er møre (ca. ½ time ved 225ºC ).
Anret salatbladene med avocadobåde, cherrytomater og hakket rødløg dryppet med avocadoolie midt på tallerkenen.
Skær lammefileten i skiver og læg kartoflerne i en ring omkring.
New Zealand,