250 g hvedemel
250 g sukker
Korn fra en stang vanilje
½ tsk bagepulver
150 g grofthakkede mandler
2 store æg
Evt. lidt revet citronskal
Evt. lidt knust anis
Bland hvedemel, sukker, vanilje, evt. citrusskal, anis og bagepulver.
Saml det med æggene og ælt mandlerne i.
Tril dejen til 2-3 cm brede pølser og sæt dem på bagepapir.
Pensl med sammenpisket æg og bag dem ved 180°C i 15-20 minutter.
Skær dem ud i tommelfingerbredde, mens de er varme, og sæt dem i
ovnen igen ved 100°C, til de er tørre og sprøde.
Køl dem af på rist og gem dem i en lufttæt dåse.