6 kalkunschnitzel
5 spsk olivenolie
2 hakkede løg
1-2 fed hvidløg
1-2 hakkede friske grønne chili
4-5 tsk stærk carry
1 ds kokosmælk
Steg kødet i 3 spsk olie til det er mørt og har taget lidt farve.
Skær kødet i skiver og læg det i et ovnfast fad, som sættes i ovnen for at holde sig varmt, mens saucen laves.
Svits løg, hvidløg og chili ved lav varme indtil de er bløde.
Tilsæt carry og svits videre i et par min.
Tilsæt kokosmælk og lad saucen koge op.
Lad den koge ved svag varme til den er blevet lidt tyk - ca 10-15 min.
Saucen hældes over kødet.
Serveres med ris og mango chutney.
Tips: Retten kan laves i god tid. Da hælder man carrysaucen over kødet, dækker med alufolie og stiller retten i oven.