4 personer:
1 løg (150 g)
4 friske majskolber (500 g majskerner)
1 bdt frisk koriander
1-2 fed hvidløg
1 frisk chili el. 1 tsk stødt chili
1 spsk olie
1 ¼ l grønsagsbouillon
salt og peber
1 person:
¼ løg (40 g)
1 frisk majskolbe (125 g majskerner)
¼ bdt frisk koriander
¼ - ½ fed hvidløg
¼ frisk chili el. ¼ tsk stødt chili
¾ tsk olie
4 dl grønsagsbouillon
salt og peber
Sauter finthakket løg, hvidløg og chili i olie.
Træk blade og hår af majskolberne og skær kernerne af med en kniv.
Vend dem i gryden og lad det sautere et par minutter.
Hæld bouillonen ved og lad suppen simre 10 minutter.
Blend suppen jævn og varm den igennem i gryden.
Smag til med salt og peber, drys med friskhakket koriander og giv brød eller varme tortillas til.
Energi pr. portion: 915 kJ/220 kcal Protein: 15,2% Fedt: 24,9% Kulhydrat: 69,9%