På billedet ses pasta serveret med macadamianøddesaucen.
2 kopper frisk knækkede macadamianødder
½ kop pinjekerner
2 spsk frisk presset citronsaft
3 fed hvidløg
1 ½ kop vand
1-2 frisk timian uden stilke eller 1 tsk tørret timian
¼ lille rød chili peber ( kan udelades)
1-2 tsk havsalt
Kom macadamianødder, pinjekerner, hvidløg, timian, salt og vand i blenderen og blend.
Brug køkken- saksen til at klippe små stykker chilipeber ned i. Blend indtil "smooth", og tilsæt citronsaften og blend igen. Der bliver 3 kopper.
Servér over pasta eller et grønsagsmedley eller tilsæt mere vand i saucen for at lave en cremet salatdressing.