2 mørbrad
250 g champignon
200 g asparges (friske el 1 ds )
1 dl tomatpuré
1 ½ dl piskefløde
salt
peber
smør
Mørbradene afpudses og skæres ud til bøffer, der brunes i smør på panden og lægges i et ovnfast fad.
Champignonerne renses, skæres i skiver, svitses i smørret og fordeles i fadet sammen med aspargesene (de friske koges først).
Panden koges af med ca. 1.5 dl aspargesvand, der tilsættes tomatpuré og piskefløde og smages til med salt og peber.
Retten sættes ca. 15 min. i ovnen, der er forvarmet til 230ºC.
Serveres med aspargeskartofler, ris eller flûtes.