2 personer
250 g svinemørbrad
10 g plantemargarine (55%)
2 gulerødder
2-3 stilke bladselleri
150 g ærter
8-10 skalotteløg
½ ds flåede tomater
1 tsk paprika
½ bundt persille
vand, salt og peber
Tilbehør;
1 ½ dl brune ris
Begynd ½ time før med at sætte vandet over til de brune ris.
Kog risene efter anvisningen på posen.
Rens mørbraden for fedt og sener og skær den i 2 cm tykke skiver, som brunes i margarinen.
Kom flåede tomater og ca. 1 dl vand ved - sammen med paprika, peber, salt.
Skræl gulerødderne og skær dem i tynde skiver.
Bladselleri strimles, og de små løg pilles.
Kom alle grønsagerne med undtagelse af ærterne ned til kødet.
Ærterne skal kun koge med et øjeblik.
Kog retten ca. 10 min. afhængigt af, hvor møre grønsagerne ønskes - eller til kødet er mørt.
Smag til med krydderier og anret maden med et godt drys persille.
De kogte brune ris servers til.
Brune ris indeholder dobbelt så mange fibre som hvide.
Næringsindhold i 2 portioner
kj 4933, kcal 1175, fibre 32 g, fedt 20 g, kolesterol 150 mg.