300 g honning.
100 g brun farin.
2 æg.
1 dl tykmælk.
2 tsk stødt kanel.
1 tsk stødt ingefær.
350 g hvedemel.
1 tsk bagepulver.
1 tsk natron.
Creme:
200 g kvark rørt med 2 tsk vaniljesukker
Honning og brun farin smeltes under omrøring i en gryde og afkøles lidt.
Æg, tykmælk, kanel og ingefær røres i.
Dernæst blandes hvedemel, bagepulver og natron i dejen.
Dejen hældes i en smurt form (2 liter) og bages i ca. 1 time ved 175°C.
Den afkølede kage skæres i skiver.
Skiverne smøres med cremen, halveres og klappes sammen.