( Confiture Aux Fleurs De Pissenlits )
250 g mælkebøtte blomster (plukket lige før de skal bruges).
1 ½ l. vand
750 g sukker for hver liter saft du får efter kogning.
saft fra 1 citron
2 appelsiner
Vask appelsinerne godt og skær dem i småstykker uden at skrælle dem.
Vask også mælkebøtte blomsterne godt og tør dem lidt i en blød viskestykke. Kog dem i vandet sammen med appelsinerne i en time, dræn dem gennem en si.
Mål saften du får ud af det, tilsæt citron saften samt den rigtige mængde af sukker. Kog endnu en time.
Køl saften af før du kommer dem i steriliserede glas.