Marinade:
2 fedpresset hvidløg
1 spsk sukker
2 spsk sesamolie
Saften fra ½ lime
2 tsk majsstivelse
Fyld:
500 g svinekød skåret i strimler
6 forårsløg
1 lille dåse bambuskskud
1 frisk grøn chili
1 frisk rød chili
2 spsk sesamolie
1 tsk stødt koriander
½ tsk stødt spidskommen
½ tsk revet muskatnød
¾ dl soya
1 dl kokosmælk
Bland ingredienserne til marinaden sammen, bland kødet i marinaden og stil det i køleskabet 1 time.
Skær forårsløg i tynde strimler, bambus i tynde stave og hak chilien fint.
Opvarm en wok og slyng 1 spsk af olien rundt.
Brun kødet ad to omgange.
Tag det op og læg på tallerken.
Tør wokken af eller vask den hvis marinaden har sat sig fast og kom den anden spsk olie på.
Svits så grønsager 30 sekunder før, krydderier og kød tilsættes. Tilsættes soya og kokosmælk og pyntes med forårsløg, serveres med ris.