50 g rugmel
2 ½ tsk bagepulver
½ tsk sukker
1 tsk groft salt
250 g hvedemel
¼ l. mælk
Bland rugmel, bagepulver, sukker, salt og hvedemel i en skål.
(hold lidt hvedemel lidt tilbage)
Tilsæt mælk og ælt dejen sammen.
Tag dejen ud på et meldrysset bord og ælt den godt igennem.
Tilsæt evt. resten af melet.
Del dejen i 6 portioner og rul dem ud til runde dejplader (ca. 20 cm. i diameter).
Smelt lidt af smørret på en pande (ca. 21 cm. i diameter).
Læg en dejplade på panden og bag den ved jævn varme, ca. 2 minutter på hver side.
Bag de øvrige dejplader på samme måde.
Pak efterhånden brødene ind i alufolie så de holder sig varme og bløde. Server brødene lune til fx. en feta salat.