100 g røde eller gule splitlinser
6 dl vand
2 finthakkede løg
1 spsk olivenolie
1 tsk stødt kommen
5 finthakkede tomater, eller 1 dåse
1 lille dåse tomatpure
2 tsk merian (eller oregano eller basilikum)
1-2 dl kokosmælk
2 spsk god eddike
salt og peber
frisk persille, hakket
Steg løgene i olie, indtil de tager farve.
Tilsæt linser, vand, kommen, tomater, tomatpure og merian.
Lad det koge ca. 20 minutter, indtil linserne er kogt helt ud.
Tilsæt kokosmæk og eddike, samt salt og peber.
Nu har du en velsmagende "kødsauce" uden hakket kød, som du kan bruge sammen med ris eller oven på din foretrukne pasta.
Drys evt. lidt frisk persille på til sidst.