400 g hakket lever
200 g hakket skinkekød (max 12 g fedt/100 g)
200 g kartoffel (rå revet)
1 løg (revet)
2 æg
50 g hvedemel
2 tsk salt
½ tsk peber
½ tsk allehånde (eller kardemomme)
Tilbehør:
1 pakke kalkunbacon
500 g champignon (rå i skiver)
Alle ingredienserne til leverpostejen røres sammen med en elpisker.
Hældes i et smurt ovnfast fad eller form og bages i vandbad i ca. 1 time
ved 175ºC
Bacon ristes på en tør pande – eventuelt smurt med lidt olie.
Champignon ristes herefter. Leverpostej pyntes med begge dele.