En af de mest anvendte former for smørepålæg.
400 g lever
200 g spæk
45 g hvedemel
2 æg
1 løg
3 benfri sild
3-4 dl fløde eller mælk
2-3 tsk salt
kværnet peber
2 tsk stødt allehånde
Hak lever og spæk gennem kødmaskinen eller i foodprocessor, hvis det ikke allerede er gjort.
Rør melet i og tilsæt de sammenpiskede æg, revet løg og finthakkede benfri sild. Tilsæt fløde eller mælk lidt ad gangen.
Tilsæt krydderierne og rør levermassen godt sammen.
Kom massen i en velsmurt form og bag den ved 175°C i ca. 1 ¼ time.