450 g spinat (evt frossen)
6 æggeblommer
450 g hvedemel
200 g durumhvedemel
3 hele æg
2 knap spsk olie
1 knsp salt
1 pastemaskine til udrulning
Spinaten koges 5-8 min. i saltet vand.
Afdryppes i en si og finthakkes derefter i foodprocessor e.l.
Alt øvrigt blandes og æltes med spinaten til en smidig dej.
Hvis dejen er for våd, brug mere hvedemel.
Pak dejen ind i husholdningsfilm og stil ti hævning 1 time
Dejen æltes og kommes igennem pastamaskien til den har en passende tykkelse.
Tips: Hvis du vil bruge det til pasta, køres det ud i strimler og koges ca 5 minutter.