600 g hakket oksekød
500 g kartofler
8 pæne savoykålblade
3 spsk olie
1 løg
1 spsk tomatpuré
4 spsk reven peberrod
1 spsk kapers
salt og peber
Oste-sauce:
4 æggeblommer
3 dl cremefraiche 38%
100 g reven ost
salt, peber, reven muskatnød
Skær de skrællede kartofler i tynde skiver og giv dem et kort opkog i
letsaltet vand.
Lad også kålbladene få et kort opkog.
Svits hakket kød og hakket løg i olien i en gryde og bland tomatpuré i.
Lad det snurre kort.
Tag det fra varmen og bland peberrod og kapers i.
Krydr med salt og peber.
Oste-sauce: Rør æggeblommer, cremefraiche, og ost sammen.
Krydr med lidt salt, peber og reven muskat.
Pensl et ovnfast fad med olie.
Læg først et lag kartofler, så lidt cremefraiche-blanding, så kød og et
lag kålblade.
Fortsæt, til alle ingredienserne er brugt.
Dæk med alufolie og sæt fadet i ovnen ved 160ºC i godt en halv time.
Tag alufolien af og giv retten endnu 5 min.
En kålsalat med æbler kan serveres til sammen med groft brød.