Logo

Langefilet med aspargessalat

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Langefilet med aspargessalat

Ofte er det geniale meget enkelt: som denne stegte langefilet på lun aspargessalat med kørvel-honning-vinaigrette


#

300 g grønne asparges

1 rødløg

5 spsk olie

2-3 spsk citronsaft

salt, peber

1 tsk honning

1 tsk kørvel, hakket

2 langefileter (a 175 g)

hvedemel

1 spsk olie til at stege i

*

 

Grønne asparges skylles, og den nederste tredjedel skæres bort.

Aspargesene skæres i smalle skiver, der koges 2 minutter i letsaltet vand.

Vandet hældes fra, og aspargesstykkerne skylles hurtigt af med koldt vand, hvorefter de stilles til afdrypning.

 

Rødløg hakkes fint, hældes i en si, der sænkes i meget varmt vand i 1 minut.

Løgene røres derefter med olie, citronsaft, salt, peber og honning.

Aspargesene blandes i og marineres et øjeblik.

Smag til med salt og peber.

1 tsk hakket kørvel blandes i.

 

Langefileter saltes, vendes i hvedemel og steges ved middel varme i olie i 3-4 minutter på begge sider.

Serveres på aspargessalaten.





Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 3.708 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Danmarks søer og åer er forurenede, gør Magnus Heunicke nok?
Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her