12 fed hvidløg
4 skalotteløg
6 tomater, coktail tomater egner sig godt
1 squash
god olie fra en sprayflaske
havsalt og friskkværnet sort peber
4 lammetykstegsfileter
Den yderste skal fjernes fra hvidløg og skalotteløg, og skalotteløgene halveres.
Tomaterne halveres, og squashen skylles og skæres i diagonale skiver.
Ingredienserne (undtagen tomaterne) lægges i et ovnfast fad, sprayes med lidt olie, krydres med salt og peber og bages i ovnen ved 190° i 20 min.
Tomaterne tilsættes halvvejs inde i bagetiden.
Lammetykstegsfileterne krydres med salt og peber og steges på en pande med en god belægning 2-4 min. på hver side.