4 lammeschnitzler, ca 3-400 g
6 bagekartofler
2 tsk rasp- eller olivenolie
½ tsk tørret rosmarin eller timian
1 agurk
3 dl yoghurt
1 fed hvidløg finthakket
godt brød
Bagte kartofler:
Vask kartoflerne grundigt.
Halver dem og læg dem på en bageplade.
Skær 2-3 snit i hver kartoffel på den flade side.
Smør halvdelen af olien på kartoflerne med en pensel og drys derpå salt, peber og den tørrede rosmarin eller timian over.
Bag kartoflerne ved 200°C i ca. 1 time
Agurk i yoghurtcreme:
Halver agurken og skrab kernerne ud med en teske.
Skær agurken i skiver på ca ½ cm. ’s tykkelse.
Smag yoghurten til med salt, peber og hvidløg.
Vend agurkeskiverne i yoghurten.
Varm resten af olien op på en pande og steg lammeschnitzlerne i ca 4 minutter på hver side.
Krydr med salt og peber.
Spis retten med masser af godt brød.