4 personer:
500 g lamme mørbrad
400 g gulerødder
1 pastinak (300 g)
2 + 2 tsk majsstivelse
1 + 1 spsk soja
40 g frisk ingefær
2 spsk vineddike
2 tsk sukker
½ spsk olie
2 dl grønsagsbouillon
1 person:
125 g lammemørbrad
100 g gulerødder
75 g pastinak
½ + ½ tsk majsstivelse
¾ + ¾ tsk soja
10 g frisk ingefær
½ spsk vineddike
½ tsk sukker
⅓ tsk olie
½ -1 dl grønsagsbouillon
Skær lammemørbradene i tynde strimler og mariner dem med majsstivelse og soja i 20 minutter.
Skræl ingefær, skær det i tynde strimler og mariner dem med vineddike, sukker og soja i 20 minutter.
Varm en wok (eller sauterpande) godt op med olie og steg kødet hurtigt lidt ad gangen.
Tag det op og hold det varmt.
Skær skrællet gulerod og pastinak i tynde strimler og sauter dem et minut, tilsæt ingefær med marinade og bouillon.
Kog det igennem til urterne er møre, jævn med majsstivelse udrørt i lidt koldt vand og vend kødet i saucen.
Server med kogte ris.
Tips: Tilsæt evt. 1 fintsnittet chili sammen med urterne.
Energi pr. portion: 1392 kJ/334 kcal Protein: 35,7% Fedt: 26,2% Kulhydrat: 38,1%