4 stk lammeryg (2 ben i alt 120 gr pr stk)
1 hjerte
125 g lever
1 mørbrad
1 mini savoykål
8 små gulerødder
2 artiskokbunde
4 squash med blomst
Lammeryggene steges på en tør pande, med friske rosmarinkvist e, til fedtet er sprødt og gyldent. Krydr med salt og peber og læg yderligere nogle rosmarinkvist ene på ryggene. Sæt stegene i ovnen ved 185 º i 8 min. Hjertet brunes og sættes i ovnen i 5 min. Ryg og hjerte skal trække min. 15 minutter inden servering. Mørbraden og lever steges på panden og skal trække min. 10 minutter inden servering.