750 g lammebov u. ben
4 spsk olie
2 spsk hvedemel
¾ l lammebouillon
2 fedhvidløg
salt
peber
4 spsk tomatpuré
250 g løg
250 g majroer
500 g kartofler
1 pakkefrosne ærter
Desuden:
1 bundtpersille
Skær lammekødet i store terninger.
Varm olien i en gryde og brun kødet.
Tilsæt melet og hæld bouillon ved.
Pres hvidløgsfeddene ned i gryden, tilsæt tomatpure og drys med salt og peber.
Læg låg på gryden og lad retten snurre i en halv time.
Pil og hak løgene.
Skræl majroer og kartofler og skær begge dele i terninger.
Bland løg, majroer og kartofler i retten og lad den koge endnu en halv time.
Tilsæt de frosne ærter 5 minutter før retten er færdig.
Drys med hakket persille lige før serveringen.