1500 g lammekølle
salt
peber
1000 g skrællede, skivede kartofler
¼ kg skalotteløg, skivede
2 fed hvidløg, knuste
2 tsk rosmarin
2 tsk merian
1 bundt persille, hakket
25 g smør
3-4 dl bouillon
Gnid lammekøllen med salt og peber.
Læg de skivede kartofler i et ovnfast fad med løg, hvidløg og krydderurter.
Læg lammekøllen herpå og fordel smørklatter over kødet.
Hæld bouillon i fadet så kartoflerne er helt dækkede.
Steg ved 160º i ca. 1 ½-1 ⅓ time.
Lad kødet hvile dækket med alufolie i ca. 20 min. inden det skæres i skiver .
Læg evt. den udskårede kølle tilbage på kartoflerne eller anret for sig selv på et fad.
Servér evt. en tomatsalat hertil.