Lammegryde - i trykkoger

Print med billeder

Print uden billeder

Vil du undgå sort skærm på din PC? Klik her og hold skærmen tændt mens du laver mad

Klik her for at sende et billede

Trykkoger: 15+5 min. - alm. gryde: 1 time + 15 min.

# Ingredienser

1 kg lammebov eller kølle, i tern eller koteletter
50 g smør/margarine
salt, peber
250 g skalotteløg
250 g champignon
1 dl rødvin eller hvidvin
1 spsk koncentreret tomatpuré
1 dl bouillon
½ tsk rosmarin
½ tsk timian
¼ tsk dild
¼ tsk estragon
1 spsk persille, hakket
250 g ærter, frosne
piskefløde
evt. meljævning

* Tilberedning

Brun kødet i fedtstoffet, tag det op.
Svits løg og champignon i fedtstoffet, tag dem op.
Læg kødet tilbage i gryden.
Tilsæt vin, tomatpure, bouillon og krydderier.
Trykkog IS minutter for lammebov - afkøl hurtigt.
Kom løg, champignon og frosne ærter i gryden.
Læg låget på og trykkog yderligere 5 minutter - afkøl hurtigt.
Anvendes koteletter, tilsættes grønsagerne efter bruning, og der trykkoges 5 minutter.
Tilsæt fløden, smag til med salt og jævn evt. retten en anelse.
Server løse ris til.

Tips:
Samme ret kan tilberedes med kalvekød. Kødet skal så trykkoges 20 minutter, før de øvrige ingredienser tilsættes igen.