1 kg lammebov med ben
salt og peber
200 g brune linser
50 g .bacon
3 dl vand
½ tsk timian
300 g gulerødder
400 g majroer
Lammeboven gnides med salt og peber og lægges i en lille bradepande. Brunes i ovnen i ca. 15 min. ved 225ºC og vidersteger ca. 1 time ved 160ºC.
Baconen klippes i strimler og svitset i en gryde.
Linserne tilsættes og svitses med et par minutter.
Vand og timian tilsættes, og linserne småkoger under låg i ca. 25 min., til de er møre.
Gulerødder og majroer skæres i tynde strimler, der koges 2-3 min. i letsaltet vand.
Væden hældes fra linserne.
Boven skæres i skiver og serveres med linser og grønsager.