1 hvidløg
600 g lammekød fx. kølle uden ben
4 dl ris
50 g frisk ingefær (skrællet)
3 spsk soja
salt
peber
olivenolie til stegning
4 tomater i tern (uden kerner)
1 finthakket chili
1 dåse kokosmælk
1 porre i fint skåret strimler
Lammekødet skal være rent for scener m.v. og brunes af på en pande i olivenolie sammen med hvidløget. Krydres med salt og peber og bages herefter færdig i ovnen ved ca. 190 º i ca. 15 minutter.
Risene koges sammen med ingefæren. Når de er færdige, kommes sojaen over, og de er nu klar til servering. Tomat og chili varmes i olie, indtil det stadig er lidt fast i konsistensen. Kokosmælken samt porrerne + evt. lidt sky fra lammet koges ned til det halve og smages til med salt og peber.