10 lammesteaks
5 fed hakket hvidløg
1 bæger æggeblomme
Salt
2 dl olivenolie
1 citron, saften heraf
1 spsk Dijon sennep
2 tsk finthakket timian
1 spsk finthakket ingefær
2 spsk tør hvidvin
Purer ingredienserne til marinaden. Marinér lammekødet tildækket i køleskabet natten over.
Forvarm grillen til højeste trin. Grillsteg lammekødet 10 minutter på en side, 5 minutter på den anden, og læg i et fad.
Lammekødet pensles med resten af marinaden og trækker ca. 10 minutter i slukket ovn før servering.