750 g udbenet lammekød, bryst eller nakke
2 store løg
4 spsk olie
2 spsk karry
1 nip chilipulver
2 fed hvidløg
2 laurbærblade
450 g flåede tomater fra dåse
1 citron
¼ l. bouillon
Skær kødet i forholdsvis store terninger.
Pil løgene og hak dem fint.
Varm olien i en gryde og brun kødet godt på alle sider.
Kom løgene ved, tilsæt salt, karry og chilipulver og lad det snurre
sammen i 3 minutter under omrøring.
Pres de pillede hvidløgsfed ud i gryden.
Tilsæt laurbærblade og flåede tomater plus saften fra tomaterne.
Riv skallen af citronen ok kom den revne citronskal i retten sammen med
saften af den halve citron.
Hæld så meget bouillon ved, at kødet er rigeligt dækket og lad det hele
snurre for svag varme i 45 minutter.
Hertil passer løse ris og mangochutney.