400 g laksefileter
2 forårsløg
1 stk syltet drueagurk
2 spsk kapers
havsalt og peber
Pynt: frisk dild
Tilbehør: citronbåde og godt, ristet brød
Fjern skind og bindevæv fra laksefileterne.
Hak kødet fint med en meget skarp kniv, til det er næsten som fars.
Hak forårsløg og drueagurk.
Bland laks, forårsløg, drueagurk og kapers sammen i en skål.
Krydr med salt og peber.
Servér tataren portionsanrettet og pyntet med dild.
Læg citronbåde som tilbehør på hver tallerken.