3 pladerbutterdej fra frostbox
Fyld:
400 g fersk laks i tern 2x2 cm.
3 dl mælk
1 dl piskefløde
1 bdt purløg
100 g bacon
100 g Frisk spinat
6 hele æg
salt
peber
Granaost
Rul butterdejen ud til 2-3 mm. tykkelse. Beklæd en tærteform (20 cm.
i diameter) med dejen. Kom et stykke alufolie heri og lad dette
fyldes med grov salt helt op til kanten. Sæt formen ind i en varm
ovn. Bagetiden er ca. 10-12 minutter, til bunden er gylden. Afkøl
bunden i formen og fjern alufolieen med saltet. Pisk æggene sammen med
mælk og fløde, samt salt og peber. I denne blanding kommes terninger
af laks, hakket purløg, blancheret hel spinatblade, samt små
baconterninger som er ristede.
Kom det hele op i tærten og lad det bage i ovn i ca. 20 minutter ved
en temperatur på 170°C. Lige inden tærten er færdig drysses den med
revet Granaost.
Tærten kan serveres kold - lun.
Kan evt. serveres med grøn salat.