4 personer
3 plader butterdej fra frostbox
Fyld:
400 g fersk laks i tern 2x2 cm.
3 dl mælk
1 dl piskefløde
1 bdt purløg
100 g bacon
100 g frisk spinat
6 hele æg
salt og peber
Granaost
Rul butterdejen ud til 2-3 mm. tykkelse. Beklæd en tærteform (20 cm. i diameter) med dejen. Kom et stykke alufolie heri og lad dette fyldes med grov salt helt op til kanten. Sæt formen ind i en varm ovn. Bagetiden er ca. 10-12 minutter, til bunden er gylden. Afkøl bunden i formen og fjern alufolieen med saltet. Pisk æggene sammen med mælk og fløde, samt salt og peber. I denne blanding kommes terninger af laks, hakket purløg, blancheret hel spinatblade, samt små baconterninger som er ristede. Kom det hele op i tærten og lad det bage i ovn i ca. 20 minutter ved en temperatur på 170°C. Lige inden tærten er færdig drysses den med revet Granaost.
Tærten kan serveres kold - lun. Kan evt. serveres med grøn salat.