4 Lakseruller
500 g frossen spinat
2 spsk smør
¼ l. fløde
citron
evt. hvidvin
3 spsk vand
Tø spinaten op i en sigte og lad den dryppe af. Vend den i smør i en gryde og tilsæt fløden. Lad det simre i 15 min. Smag til med salt og peber.
Rullen dryppes med citron og dampes imellem 2 smurte dybe tallerkner, over kogende vand. Tilsæt lidt vand og evt. hvidvin.
Når rullen efter ca. 12 min. er færdig, krydres den med salt og peber.