200 g god røget laks i meget tynde skiver.
Fyld:
2 blade husblas
½ dl vand
100 g flødeost
1 dl piskefløde
1 tsk citronsaft
2 spsk hakket dild
2 spsk hakket purløg
peber, salt
Balsamicosauce:
1 dl balsamicoeddike
1 spsk sirup
Pynt: dild
Tilbehør: flûtes
Udblød husblasen i koldt vand ca 5 min. kog vandet op og smelt husblasen heri.
Når massen er lunken røres det i flødeosten.
Afkøl og vend krydderurter, citronsaft, salt og peber i.
Pisk fløden til skum og vend den i massen.
Stil fldet i køleskab ca. en time.
På plastfolie lægges laksestykkerne ud, så de fylder et rektangel på
8x18 cm.
Fordel fyldet herpå. Rul sammen. Læg rullen på køl et par timer.
Skær i 3 cm skiver.
Kog balsamicoen ind til den er sirupsagtig.
Rør sirup i.
Dryp med balsamicosause omkring lakserullerne.
Pynt med dild.