1 dl sirup
1 dl vand
100 g sukker
2 æg
250 g hvedemel
1 tsk stødt ingefær
1½ tsk stødt kanel
½ tsk natron
smør til formen
springform 24 cm
Varm siruppen og vandet, og pisk sukker og æg i.
Bland de tørre ingredienser og vend dem i dejen.
Hæld denne i en smurt springform, og bag den i 30 min. ved 175°C.
Når kagen er afkølet, flækkes den til bunde, og lægges sammen med cremen.
Creme:
Pisk 125 g smør, 4 spsk flormelis, og 1 past. æggeblomme sammen.
Tilsæt 150 g cremefraiche 38% og stil cremen koldt, til den skal bruges.
Smør et lag kakaoglasur øverst på lagkagen, og drys med lidt kokosmel.