4 æg
90 g Atwel/PerfectFit sødestof eller (150 g sukker)
85 g glutenfri Finmix
50 g kartoffelmel
1 tsk bagepulver
Bagetid: ca 30 min. ved 200ºC
Læg et stykke bagepapir i springformen på (ca 24 cm i diameter) og smør den med rapsolie.
Pisk æg og sødestoffet til en let og luftig æggesnaps.
Sigt Finmix, kartoffelmel og bagepulver i dejen og vend det forsigtigt
rundt.
Hæld straks dejen i formen og bag den på bagerist nederst i ovnen.
Kagen kan deles i tre dele når den er kold.
Tips: Fyld til lagkagen kan fx være mosede jordbær sødet efter
smag med sødestof og kagecreme. Pyntes med cremefine piskefløde.
Kagen kan nydes af diabetiker og cøliaki.